Rádi byste měli rychlou večeři a zároveň se zahřáli?
Neváhejte a vyzkoušejte tuhle mrkvovou polévku. Není na ní nic těžkého!
Neváhejte a vyzkoušejte tuhle mrkvovou polévku. Není na ní nic těžkého!
Budete potřebovat:
2 lžíce rostlinného oleje
2 střední cibule
1 kg čerstvé mrkve
5 cm zázvoru
sůl
čerstvý pepř
voda nebo zeleninový vývar
1.
Pokud máte doma děti a potřebujete je zaměstnat, tak je nechejte oloupat cibule a oškrábat mrkve. Omyjte je, cibuli nakrájejte na měsíčky a mrkev na střední kolečka.
2.
Na rozpáleném oleji usmažte do růžova cibulku. Pak přidejte mrkev, lehce nechejte orestovat, zalijte vodou nebo vývarem tak, aby byla všechna ponořená, zakryjte pokličkou a nechejte vařit do měkka. Bude to trvat odhadem 20 – 30 minut.
3.
Oškrábejte* zázvor a nastrouhejte najemno. Přidejte do základu polévky zhruba 5 minut před koncem varu.
4.
Poté směs nalijte do kuchyňského mixéru a umixujte. Výsledná konzistence by měla být spíš jako pyré než tekutá polévka. Směs vráťte zpátky do hrnce a popřípadě ještě ochuťte solí či pepřem.
Na ozdobení můžete použít naklíčená semínka dýně nebo slunečnice, když budete mít víc času, doporučuji pečené knedlíčky.
Dobrou chuť!
* Věděli jste, že nejlepším pomocníkem při škrábání zázvoru je buď lžička anebo obrácená strana malého vykrajovacího nože?
