Zabavte děti vykrajováním sušenek. Budou jim pak o to víc chutnat 😉
150 g třtinového cukru (umixovat na prach)
150 g tuku (Sojola)
1/2 lžíce skořice
2 lžíce kakaa
340 g celozrnné hladké mouky
krém:
1 ks tofu natural (Lunter)
třtinový cukr (umixovat na prach) dle chuti
50 – 100 ml kokosového tuku
strouhaný kokos
1.
Do umixovaného cukru přidejte skořici a kakao. Přilijte rozehřátý tuk a dobře rozmíchejte, abyste předešli hrudkám.
2.
2.
Postupně vmíchávejte mouku tak, abyste získali hladké a nelepivé těsto. Vždy záleží na typu mouky, který použijete, přizpůsobte tedy množství.
3.
Těsto vložte do misky a nechejte alespoň hodinu v lednici.
Poté vyndejte a na pomoučeném vale vyvalujte cca 3 – 5 mm silné těsto. Vykrajujte sušenky, můžete použít i „razítko“ a sušenky si ozdobit.
4.
Vykrojené tvary přendejte na plech a pečte na 160°C dozlatova. Po vyndání z trouby nechejte vychladnout.
5.
Tofu, cukr a rozpuštěný kokosový tuk dejte do ručního mixéru nebo blenderu a vyšlehejte v jemný, kompaktní krém. Vyndejte a přimíchejte kokos.
6.
Krém rozetřete na sušenky a pevně přimáčkněte. Uložte do uzavíratelného boxu a nechejte alespoň 24 hodin rozležet, jsou pak úžasné vlahé.
PS: Vykrajujte vánoční tvary sušenek a vykouzlíte si další (a neodolatelné) cukroví!
