Co by to bylo za Vánoce bez lahodné kombinace kokosu a oříšků.
(na cca 100 – 150 ks – na obrázku vlevo nahoře)
1 dl vody
12,5 dkg rostlinného tuku (Sojola, kokosový tuk, Alsan)
25 dkg třtinového cukru
25 dkg rostlinného nápoje Zajíc (zelená krabice)
10 – 15 dkg kokosu
lískové oříšky
kokos na obalování
1.
Vodu společně s tukem rozpusťte v kastrůlku. Přidejte třtinový cukr a nechejte jej pozvolna rozpustit. Pak vmíchejte metličkou nápoj Zajíc, až je hmota hladká. Nakonec přidejte a zapracujte pomocí lžíce kokos (v závislosti na použitém druhu tuku Alsan x kokosový tuk přidejte kokos tak, aby konzistence těsta byla hutná).
Vodu společně s tukem rozpusťte v kastrůlku. Přidejte třtinový cukr a nechejte jej pozvolna rozpustit. Pak vmíchejte metličkou nápoj Zajíc, až je hmota hladká. Nakonec přidejte a zapracujte pomocí lžíce kokos (v závislosti na použitém druhu tuku Alsan x kokosový tuk přidejte kokos tak, aby konzistence těsta byla hutná).
2.
Těsto nechejte vychladnout a ztuhnout v lednici nebo na balkóně. Poté vykrajujte z těsta stejnoměrné kuličky (třeba vykrajovátkem na jádřince nebo malou lžičkou).
3.
Vmáčkněte do každé kuličky oříšek, ukoulejte kuličku a obalte v kokosu.
4.
Ponechejte v chladu.
